Chân Yến Thô To
★★★★★
5.0
·
Đã bán 852
✅ Chân yến thô size to là phần chân và mép tổ yến nguyên chất thu hoạch xong chưa qua xử lý. Đây là phần nền móng được chim yến xây đầu tiên, có kết cấu dạng cục dày, độ tuổi cao, ít lông hơn thân tổ.
✅ Hương vị và độ giòn: Khi ăn có cảm giác giòn sật, dai ngon hơn phần sợi ở thân tổ.✅ Độ nở: Khả năng nở rất lớn (có thể gấp 4 đến 5 lần) sau khi ngâm nước.
✅ Hàm lượng dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, các axit amin thiết yếu và khoáng chất do có độ già tuổi cao nhất trong cấu trúc tổ.
Chọn quy cách
Mỗi quy cách một giá
📞
Đặt hàng không cần thanh toán trước — cửa hàng gọi xác nhận trong ít phút.
Mô tả sản phẩm
CHÂN YẾN THÔ TO
Giống như phần móng nhà, là phần nâng đỡ cấu trúc tổ, phần này chim yến phải là rất công phu và mất rất nhiều thời gian. Do vậy, phần chân yến có phần già hơn, khi chế biến yến sẽ dai, thơm ngon và cũng cần nhiều thời gian hơn để chưng cất.
Chân yến dành cho người sành ăn: đối với những khách hàng sử dụng yến lâu năm họ luôn săn lùng chân yến. Hình thức không phù hợp để làm quà biếu tặng nhưng khi ăn lại rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng.
Cân nặng: Chân thô to nặng: 2-4g. Chân thô bé:1-2g
CÁC BƯỚC LÀM SẠCH CHÂN YẾN THÔ:
+ CÁCH 1: Yến nở hơn, chưng nhanh chín hơn
B1: Lấy bàn chải nhỏ chà nhẹ vài lượt lên chân yến để làm sạch những bụi bẩn bám vào.
B2: Ngâm yến với nước sạch 1h-2h (hoặc qua đêm nếu muốn nở nhiều). Kiểm tra thấy yến nở mềm ra là được.
B3: Dùng nhíp nhặt sạch lông (có thể nhặt trong nước hoặc nhặt trên đĩa trắng)
B4: Rửa sạch yến với nước sạch (nên dùng rây để làm sạch lông tơ nhanh nhất). Đem chế biến hoặc đóng vào túi zipper trữ trong tủ lạnh dùng dần.
+ CÁCH 2: Sợi dai giòn hơn
B1: Lấy bàn chải nhỏ chà nhẹ vài lượt lên chân yến giữa dòng chảy của vòi nước để làm sạch những bụi bẩn bám vào, nhớ lót rây và thau bên dưới.
B2: Bọc màng bọc thực phẩm phần chân yến lại và cất vào tủ lạnh ngăn mát ủ qua đêm (8 tiếng).
B3: Sau 8 tiếng, lấy chân yến ra đĩa trắng nhặt sạch lông. Đem chưng hoặc đóng vào túi zip trữ tủ lạnh dùng dần.
CÁCH CHƯNG YẾN
B1: Tách chân Yến sau khi đã nhặt sạch ra các phần đủ ăn kết hợp cùng gia vị táo đỏ, hạt chia, lát gừng nhỏ và nước lọc vào thố có nắp/hũ nắp thiếc/bát ăn cơm có đậy đĩa lên (1 chân to chia 2-3 hũ 75ml, 1-2 chân bé/ hũ)
B2: Chưng cách thủy khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, chú ý không để sôi sùng sục và đậy nắp nhẹ nhàng (tuyệt đối không vặn chặt nắp hũ).
⚠️Lưu ý: Nên cho đường khi yến đã nở để tránh hạn chế độ nở của yến (nên cho đường phèn vào trước 5-7 phút trước khi chưng xong, 1-2 viên đường phèn vừa cho 1 hũ tùy độ ngọt của nhà mình).
Giống như phần móng nhà, là phần nâng đỡ cấu trúc tổ, phần này chim yến phải là rất công phu và mất rất nhiều thời gian. Do vậy, phần chân yến có phần già hơn, khi chế biến yến sẽ dai, thơm ngon và cũng cần nhiều thời gian hơn để chưng cất.
Chân yến dành cho người sành ăn: đối với những khách hàng sử dụng yến lâu năm họ luôn săn lùng chân yến. Hình thức không phù hợp để làm quà biếu tặng nhưng khi ăn lại rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng.
Cân nặng: Chân thô to nặng: 2-4g. Chân thô bé:1-2g
CÁC BƯỚC LÀM SẠCH CHÂN YẾN THÔ:
+ CÁCH 1: Yến nở hơn, chưng nhanh chín hơn
B1: Lấy bàn chải nhỏ chà nhẹ vài lượt lên chân yến để làm sạch những bụi bẩn bám vào.
B2: Ngâm yến với nước sạch 1h-2h (hoặc qua đêm nếu muốn nở nhiều). Kiểm tra thấy yến nở mềm ra là được.
B3: Dùng nhíp nhặt sạch lông (có thể nhặt trong nước hoặc nhặt trên đĩa trắng)
B4: Rửa sạch yến với nước sạch (nên dùng rây để làm sạch lông tơ nhanh nhất). Đem chế biến hoặc đóng vào túi zipper trữ trong tủ lạnh dùng dần.
+ CÁCH 2: Sợi dai giòn hơn
B1: Lấy bàn chải nhỏ chà nhẹ vài lượt lên chân yến giữa dòng chảy của vòi nước để làm sạch những bụi bẩn bám vào, nhớ lót rây và thau bên dưới.
B2: Bọc màng bọc thực phẩm phần chân yến lại và cất vào tủ lạnh ngăn mát ủ qua đêm (8 tiếng).
B3: Sau 8 tiếng, lấy chân yến ra đĩa trắng nhặt sạch lông. Đem chưng hoặc đóng vào túi zip trữ tủ lạnh dùng dần.
CÁCH CHƯNG YẾN
B1: Tách chân Yến sau khi đã nhặt sạch ra các phần đủ ăn kết hợp cùng gia vị táo đỏ, hạt chia, lát gừng nhỏ và nước lọc vào thố có nắp/hũ nắp thiếc/bát ăn cơm có đậy đĩa lên (1 chân to chia 2-3 hũ 75ml, 1-2 chân bé/ hũ)
B2: Chưng cách thủy khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, chú ý không để sôi sùng sục và đậy nắp nhẹ nhàng (tuyệt đối không vặn chặt nắp hũ).
⚠️Lưu ý: Nên cho đường khi yến đã nở để tránh hạn chế độ nở của yến (nên cho đường phèn vào trước 5-7 phút trước khi chưng xong, 1-2 viên đường phèn vừa cho 1 hũ tùy độ ngọt của nhà mình).
THỜI ĐIỂM SỬ DỤNG YẾN SÀO
Thời điểm dùng yến tốt nhất là vào BUỔI SÁNG SỚM và BUỔI TỐI trước khi ngủ hoặc khi bụng đói.
LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG YẾN SÀO HỢP LÝ
Trẻ em từ 1-4 tuổi: 1-2 gram/lần, tuần 2-3 lần, có thể chưng trong hũ 75ml nước vừa đủ bé ăn 1 lần.
Trẻ em từ hơn 4 tuổi, Phụ nữ có thai, và người trưởng thành: 2-5 gram/lần ăn, tuần 3 lần.
Người cao tuổi, người đang điều trị: ung thư, mới phẫu thuật…: 2-5gram/lần, tuần 3 lần.
NHỮNG AI KHÔNG NÊN ĂN YẾN SÀO??
Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ em dưới 1 tuổi.
Người đang có bệnh về đường ruột, đang đau bụng, đầy bụng.
Những người mà chức năng hoạt động của tỳ vị giảm không thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng và nhiều đạm như Yến sào (bệnh: viêm nhiễm khuẩn ngoài da, viêm gan làm vàng da, viêm nhiễm đường tiết niệu nặng…)
BẢO QUẢN
- Bảo quản yến ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp
- Yến đã chưng bảo quản được trong tủ lạnh ngăn mát 1 t0uần.
- Không ngâm tổ yến trong nước nóng, chỉ ngâm trong nước lọc nhiệt độ bình thường.
- Không sử dụng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, tuyệt đối không cho tổ yến vào lò vi sóng để hâm yến, chỉ nên chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải
Thời điểm dùng yến tốt nhất là vào BUỔI SÁNG SỚM và BUỔI TỐI trước khi ngủ hoặc khi bụng đói.
LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG YẾN SÀO HỢP LÝ
Trẻ em từ 1-4 tuổi: 1-2 gram/lần, tuần 2-3 lần, có thể chưng trong hũ 75ml nước vừa đủ bé ăn 1 lần.
Trẻ em từ hơn 4 tuổi, Phụ nữ có thai, và người trưởng thành: 2-5 gram/lần ăn, tuần 3 lần.
Người cao tuổi, người đang điều trị: ung thư, mới phẫu thuật…: 2-5gram/lần, tuần 3 lần.
NHỮNG AI KHÔNG NÊN ĂN YẾN SÀO??
Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ em dưới 1 tuổi.
Người đang có bệnh về đường ruột, đang đau bụng, đầy bụng.
Những người mà chức năng hoạt động của tỳ vị giảm không thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng và nhiều đạm như Yến sào (bệnh: viêm nhiễm khuẩn ngoài da, viêm gan làm vàng da, viêm nhiễm đường tiết niệu nặng…)
BẢO QUẢN
- Bảo quản yến ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp
- Yến đã chưng bảo quản được trong tủ lạnh ngăn mát 1 t0uần.
- Không ngâm tổ yến trong nước nóng, chỉ ngâm trong nước lọc nhiệt độ bình thường.
- Không sử dụng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, tuyệt đối không cho tổ yến vào lò vi sóng để hâm yến, chỉ nên chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải